Benosen Gıda

Ürün Listesi


Gıda katkı maddeleri
Karagenan (E-407)
Kayıt tarihi : 17.02.2011 13:10:11 Henan - tam rafine
Revizyon : 01.07.2011
Ürün kodu : -
Markası : Henan
Modeli : tam rafine
Ambalaj boyutları : 25kg'lık beyaz kraft torbalar, baskısız.
Stok durumu : Mevcut
Orijin Ülke : Çin  
       
Ürün hakkında kısa bilgi:  
   

Karagenan (E407) ticari olarak 3 çeşitte takdim edilir, bunlar: KAPPA, IOTA and LAMBDA'dır. Elde edildikleri yosun kaynakları ve alglere göre bu isimleri alırlar. Ayrıca tam rafine ve yarı rafine olmak üzere iki kalitede üretilirler. Saydamlık ve berraklık istenen uygulamlarda tam rafine tercih edilmelidir.

Tüm gıdalarda kıvamlaştırıcı ve dengeleyici olarak kullanılabilir. Genellikler kırmızı algler (tek hücreli sulu ortamda yaşayan organizmalar)den elde edilir. Irish Moss olarakta adlandırılırlar.

Başlıca kullanım alanları:
Süt ürünleri, et mamulleri, çikolatalar, dondurma, su bazlı tatlılar, hazır gıda...

       
Ürün özellikleri:  
   

Kıyı şeridi ülkelerinin pek çoğunda temel gıda kaynaklarından birisi yosunlardır. Dünyada en çok Japonya, Kore ve Çinde tüketilir. Bu ülkeler aynı zamanda en büyük yosun yetiştiricisi/tedarikçisi ülkelerdir.

Günümüzde yosunların başlıca kullanım alanları: 
Gıdalar, kozmetik, gübreler, el sanatları, yem sanayi ve endüstriyel kimyasallar.

Karegenan çok küçük kullanım miktarlarıyla, sulu ortamlarda  kıvamlı çözeltiler oluşturma yeteneğindedir. Genellikle beyaz yada hafif sarımsı renktedir ve toz formundadır.

Koku ve tatdan arındırılmıştır. İlave edildiği uygulamanın rengini kokusunu tadını değiştirmez, sadece kıvam verir. Pişirildiğinde balık kokusu gibi bir koku açığa çıkar fakat bu konu genellikle uygulan gıdalar tarafından maskelenir ve son üründe fark edilmez.

Karagenan iyon ve sülfür bakımından de zengindir ancak jel form sonrası bu mineraller yok olurlar.

Karagenan ısı-geri dönüşümlüdür (thermo-reversible). Isındıktan sonra çözünür ve çözelti soğudukça jel form oluşturur. Uzun bir süre jel kuvveti ve kıvamını koruyabilir.

Karagenan (Carrageenan) şu hammaddelerle sinerjik etki oluşturur:
Tara gam (tara gum), keçibyonuzu gamı (locust bean gum) ve  santan gam (xanthan gum).

Bu ürünlerle kombinasyonunda belirgin bir biçimde jel karakteri değişir ve jel elastik olur ve su tutma özelliği kazanır.
       
İçindekiler:  
   

Su yosunu ve kırmızı algler (Irish moss) den elde edilmiş özüt (ekstrakt)
       
Kullanım talimatı:  
   

Arzu edilen kıvam hangi dozajda elde ediliyorsa serbestçe kullanılabilir.
       
Dozaj ve kullanım limitleri:  
    Reçel ve marmelatlarda % 0,6 - 1,0
Su bazlı tatlılarda % 0,5 - 1,2
Meyveli yogurtlarda % 0,5 - 0,8
Şekerlemede jelatin yerine % 0,5 - 2,0
Pasta ve unlu mamül dolgularında % 0,5 - 1,5
Salata soslarında % 0,5 - 0,8
Jelatin muadili olarak yapı kontrolü % 0,8 - 1,2
       
Uyarılar:  
    - Günlük maksimum alım limiti yoktur.
- Bilinen yan etkileri yoktur.
- Tarım ve köy işleri bakanlığının tebliğlerine uygun tüketilmelidir.
- Ürün endüstriyel tüketim içindir, son kullanıcılar için önerilmez. 
- Uygun koşullarda saklanmalıdır. 
- Son kullanma tarihi geçen ürünler imha edilmelidir. 
- Yırtık ambalajlarda konteminasyon (bulaşma) olabilir, kullanmaktan sakınınız.
    Sorularınız için Benosen Gıda'ya mail atabilirsiniz.
       
Alerjen uyarısı:
   

Bazı bireylerde allerjen etki gösterebilir.
       
Saklama koşulları:  
    - Serin, kokusuz ve kuru ortamda 20 °C 'nin altında saklanmalıdır.
- Direkt güneş ışığından koruyunuz.
- Açılan ambalajların, kullanılmadığı zamanlarda ağzı sıkıca kapatılmalıdır.
       
Üretici Firma detayları:  
   

Henanboom Gelatin Co. Ltd.
No.96 Middle Hanghai Road,27 Zone, Zhengzhou Henan, ÇİN
       
Üretim izni ve tebliğ:  
    Tarım ve köy işleri bakanlığının izni ile Benosen Gıda tarafından ithal edilmiştir.
Uygunluk yazısı ve diğer güncel detayları sorunuz.
       
 
       


anasayfa  |   sertifikalarımız  |   bayilik  |   site kuralları  |   iletişim
Evet, kredi kartı ile ödeme yapabilirsiniz.
Visa Kredi kartınız ile ödeme yapabilirsiniz.Master Kredi kartınız ile ödeme yapabilirsiniz.Paypal ile ödeme kabul ediyoruz.2CheckOut ile ödeme kabul ediyoruz.Sitemiz güvenli sunucuda host edilmektedir.
Adres: Mandıra Cad. No:2/3 B Blok Hasanpaşa/Kadıköy - ISTANBUL  Tel : +90 216 4287926

Copyright © 2011 | Benosen Gıda.